Resep Takoyaki

 


Cara Membuat Takoyaki Khas Jepang – Takoyaki merupakan masakan khas dari negara jepang yang tepatnya di daerah Kansai. untuk ukuran Takoyaki biasanya berdiameter 3-5 cm, dan berbentuk seperti bola bola.
Isian dari Takoyaki adalah irisan daging gurita, dan gurita yang biasa di jadikan bayi gurita atau sering di sebut baby octopus. karena di indonesia mencari gurita susah-susah gampang anda bisa menggantinya daging cumi.
Ayo yang lagi penasaran Membuat Takoyaki disini ada resepnya lho, tinggal praktek saja.

Bahan dasar Takoyaki :

- 200 gr tepung terigu

- Kaldu cair 400 ml

- 4 butir putih telur

- 2 butir kuning telur

- 2 sendok makan mentega

- 450 ml Air

- 10 cm konbu, dipotong selebar 2 cm

- 15 gr Katsuo-bushi

Bahan isi Takoyaki :

- Tenkasu atau rice crispy secukupnya
- Bayi gurita 200 gram, direbus kemudiandicincang halus (Bisa di daging Cumi)

Bahan Saus Takoyaki :

- 50 gr Mayones
- Benishoga/acar jahe secukupnya
- 25 ml Saus inggris
- 50 ml Bulldog saus

Langkah Membuat Saus Takoyaki :

1. Panaskan sedikit minyak, tambahkan saus inggris dan bulldog saus, setelah itu tambahkan air secukupnya.
2. Setelah mendidih tambahkan mayones, angkat serta sisihkan.

Langkah Membuat Adonan Takoyaki :

1. Masukkan kaldukedalam panci lalu masak dengan api kecil.
2. Angkat sebelum air mendidih.
3. Campurkan katsuo-bushi kedalam rebusan air kalbu sambil diaduk selama ±2 menit kemudian disaring dan didinginkan
4. Campurkan terigu, telur dan garam tuangkan air kaldu kemudian aduk sampai rata. Setelah itu sisihkan adonan ini

Langkah Membuat Takoyaki :

1. Tuangkan adonan kedalam cetakan takoyaki yang sudah dieisi mentega, tuangkan hingga penuh
2. Taburi bagian atas adonan dengan rice crispy dan masukkan bayi gurita yang sudah dicincang halus tadi.
3. Masaklah diatas api kecil
4. Jika sudah setengah matang balik adonan dengan tusuk sate/tusuk besi.
5. Masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
6. Angkatlah dan sajikan bersama saus dan juga berishoga.
Nah di atas lah Cara Membuat Takoyaki Secara lengkap, semoga resep tersebut menjadi bermanfaat bagi anda. ^o^


Baca Selengkapnya http://bidasono.biz/cara-membuat-takoyaki-khas-jepang/